江康桂，自小生活在建盏的发源地水吉，耳濡目染的喜爱上了建盏千年文化。国家一级高级技师。1992-1996年毕业于景德镇陶瓷学院（现为景德镇陶瓷大学）材料系无机非金属材料专业；2012年开发天目建盏，期间受聘于中国轻工业陶瓷研究所高级技术工程师；多年以来对建盏的探究，练就出一手炉火纯青的建盏工艺。擅长鹧鸪斑。

2012年中国轻工业陶瓷研究所艺术中心聘任为高级工艺美术师；

2017年在福建建阳成立中国轻工业陶瓷研所艺术中心建盏研究院；

2018年荣获国家（一级）高级技师。